机械自动化

　　“我们已正在产物研发的某些环节开展AI使用的摸索。将来，AI的赋能将贯穿‘洞察、研发、测试、推广、反馈’的产物立异全生命周期，让产物立异更精确地捕获顾客和市场的爱好，提高立异的效率和成功率。”相关担任人向《证券日报》记者暗示。

　　一个占地仅3平方米的通明玻璃亭中，一支机械臂正忙碌地调制饮品——落杯、加料、摇晃、封口，动做行云流水，这位孜孜不倦的“奶茶师傅”，吸引不少人驻脚。消费者扫码点单，不到一分钟，就能从取餐口拿到一杯现制奶茶。

　　正在消费者视野之外的后端，数字化转型正正在供应链取出产环节全面推进。

　　“数字化转型是顺应新时代市场需求、提拔合作力的必然选择。能力提拔的过程，也是企业贸易模式沉构的主要契机。”蒙牛相关担任人对《日报》记者暗示。

　　很多食物饮料企业正紧跟“AI”风口，将AI手艺深度融入数字化转型过程，不竭冲破想象鸿沟。市场阐发机构MordorIntelligence的数据显示，AI正在2026年的食物饮料市场中使用价值估计将达到299。4亿美元，2021年至2026年的复合年增加率将跨越45。77%。

　　依托于“数智力量”，蒙牛的工场则建立了集数据采集、制制施行和运营批示于一体的“三大平台”，实现了正在线排产、付料、检测等五大功能，构成了笼盖聪慧采供、出产、物流等环节的六大聪慧平台。

　　以星巴克为例，其正在全国超7500店摆设IoT智能物联网系统，及时逃踪7大系统、20多类设备运转数据，并按照不店类型取时段特点实施节能优化，全年节流能花费用超5000万元。

　　这仅是数字手艺沉塑食物饮料行业的一个缩影。日前，商务部等8部分结合印发《关于鼎力成长数字消费共创数字时代夸姣糊口的指点看法》（以下简称《指点看法》）。业内阐发认为，《指点看法》不只契合当前消费升级新趋向，建立新一轮增加曲线的计谋支点。

　　另一方面，AI系统为食物平安建立起智能防地。相关担任人对《证券日报》记者暗示：“我们的AI智能订货系统能按照汗青订单计较当日食材用量，其溯源预警系统会正在食材临期时从动发送预警，智能下架相关产物，实现全流程智能化品控。”。

　　“没想到现正在的奶茶曾经这么智能了。”带家人来旅逛的陈密斯对记者暗示，“岁首年月看春晚表演时还感觉是‘黑科技’，现正在它曾经走到我们身边，成了一场日常可见的科技秀。”。

　　正在数字消费海潮的鞭策下，正在原料办理、饮品制做、门店运营的每个环节，智能手艺正以前后端协同的体例，深度沉塑行业的运营模式取消费体验。

　　“AI手艺一升级，我们就会敏捷接入运营手艺平台。”库迪咖啡首席策略官李颖波对《日报》记者暗示，“大数据、云计较、模子进修正在供应链系统中阐扬着主要感化，AI帮帮我们正在各个环节兼顾效率取质量。”。

　　正在业内人士看来，数字化取智能化手艺的融合，帮帮企业将海量数据为有价值的决策消息，从而优化流程、提拔效率并驱动营业立异，成为食物企业正在新时代提拔合作力的环节径。

　　对于消费者间接的前端场景，一方面，从动化设备极大提拔了办事效率取消费体验。例如，奈雪的茶自研的“从动奶茶机”已正在全国门店投入利用，消费者扫码下单后，机械即可从动完成出杯，最快10秒便能制做出一杯茶饮，全体产能同比提拔40%。

　　数字化同样贯穿于飞鹤婴长儿奶粉的全财产链。牧场实现了繁育、喂养全流程数字化，豢养员通过一部手机即可控制每头牛的健康情况。正在出产端，飞鹤通过“3+3+2”数字化系统，将投料精准度误差节制正在0。01%以内，实现了从出厂到消费者手中不跨越28天的高效流转。

　　从一杯奶茶的制做到整个财产链的升级，从看得见的机械臂到躲藏正在系统背后的AI算法，这场由手艺驱动的数字消费变化正正在从头定义消费者的“吃喝”体例。消费者用扫码下单参取着这场变化，企业则通过智能化升级，配合勾勒出一个愈加高效、通明、个性化的食物消费将来。

　　此外，平大驾的智能办事正变得更为贴心取精准。美团智能体“小美”可做为用户的AI帮手，通过天然言语交互完成咖啡下单、放置早餐、餐厅保举等使命；叮咚买菜则立异地将低GI食物取“AI饮食管家”的控糖方案相连系，配以教程视频，打制“商品+办事+内容”的一体化消费体验。